0919120068
English1. Tủ giữ nóng thức ăn là gì?
Tủ giữ nóng thức ăn hay còn được gọi là Food Warmer, một thiết bị được tạo ra dùng để giữ nóng thực phẩm sau khi được chế biến giúp phục vụ khách hàng nhanh hơn. Tủ giữ nóng thức ăn có nhiều loại đa dạng mẫu mã trên thị trường cũng như nguồn gốc xuất xứ. Do đó chất lượng cũng như giá cả sẽ có sự chênh lệch khá nhiều. Vì vậy, bạn cần xác định rõ mục đích và nhu cầu sử dụng trước khi mua 1 tủ giữ nóng cho việc kinh doanh của mình.
2. Khi nào cần sử dụng tủ giữ nóng thức ăn?
- Tủ giữ nóng có vai trò giữ nóng thức ăn nhưng không phải thực phẩm sau khi hoàn tất chế biến cứ đặt trong tủ để giữ nóng bao lâu cũng được vì thời gian giữ nóng trong tủ quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Tủ giữ nóng nên được dùng vào khung thời gian đông khách và cửa hàng cần chuẩn bị sẵn các món ăn để phục vụ khách hàng 1 cách nhanh chóng, khách hàng không phải chờ đợi quá lâu.
- Với tính chất duy trì độ nóng cho món ăn liên tục nên thực phẩm sẽ bị khô do sự mất nước trong quãng thời gian đặt trong vùng nhiệt độ cao. Do đó, để đảm bảo chất lượng món ăn bạn không nên giữ nóng thức ăn quá lâu trong tủ giữ nóng.
3. Những điểm cần lưu ý khi chọn tủ giữ nóng thức ăn
Ngoài tính năng chính là giữ nóng thức ăn, các nhà sản xuất còn đa dạng mẫu mã để người sử dụng có thêm sự lựa chọn phù hợp hoàn cảnh và mục đích sử dụng. Do đó, khi lựa chọn tủ giữ nóng thức ăn bạn cần lưu ý 1 số điểm cơ bản sau:
- Nhiệt độ tối đa có thể giữ nóng là bao nhiêu có phù hợp với loại thực phẩm mà bạn cần giữ nóng hay không. Nếu không đạt nhiệt độ yêu cầu món ăn sẽ không giòn, bị yểu và chất lượng món ăn bị ảnh hưởng. Nếu tủ giữ nóng có nhiều tầng thì sử dụng chung 1 bộ phận làm nóng cho các tầng hay mỗi tầng riêng biệt. Bạn nên lựa chọn Tủ giữ nóng có bộ phận giữ nóng độc lập như vậy có thể giữ nóng các loại thực phẩm khác nhau, nhiệt độ ổn định và đều hơn.
- Bộ phận làm nóng được đặt ở vị trí nào trong tủ vì vị trí đặt bộ phận làm nóng ảnh hưởng trực tiếp đến lượng nhiệt tỏa ra. Nếu nhiệt tỏa ra không đều, món ăn của bạn sẽ không được giữ nóng đều.
- Vị trí bạn đặt tủ giữ nóng thức ăn ở đâu?
+ Nếu bạn muốn trưng bày cho khách hàng xem thì nên chọn loại có kính ở phía trước và cửa mở phía sau. Tuy nhiên, bạn nên chọn loại kính cường lực để đảm bảo an toàn nếu có lỡ va chạm bị vỡ và loại kính này phải trong để thực khách nhìn được món ăn rõ như ở ngoài.
+ Nếu bạn đặt tủ giữ nóng ở phía bên trong – khu vực trung gian của nhân viên bếp và bàn order thì nên chọn loại có thể mở cửa từ 2 phía hoặc thông suốt cả 2 phía. Như vậy sẽ thuận tiện cho việc đặt thức ăn vào tủ và lấy ra ngoài phục vụ khách hàng.
- Chất liệu làm bằng gì?
+ Các chất liệu làm nên tủ giữ nóng khá đa dạng, tuy nhiên có 2 loại chính: sắt và inox. Chênh lệch giá thành của 2 chất liệu này khá nhiều vì vậy chất lượng, độ bền của sản phẩm cũng có sự chênh lệch. Inox không bị gỉ sét trong quá trình sử dụng.
+ Các tấm mở cửa – được mở nhiều lần mỗi ngày cần có độ bền cao và chịu nhiệt tốt. Vì nếu sử dụng trong thời gian dài sẽ bị biến dạng vì nhiệt.
- Công suất và điện năng tiêu thụ: Khi sử dụng tủ giữ nóng chắc chắn bạn sẽ băn khoăn lượng tiêu hao điện là bao nhiêu khi mở liên tục vài tiếng đồng hồ như vậy. Điện năng tiêu thụ liên quan đến công suất của tủ và bạn phải chọn tủ giữ nóng phải có công suất phù hợp để đảm bảo đạt nhiệt độ yêu cầu đồng thời thiết bị có kèm cảm biến nhiệt để khi đạt nhiệt độ cài đặt sẽ tự động ngắt điện giúp tiết kiệm điện năng.
Cảm ơn bạn đã đọc hết bài viết, hy vọng những lưu ý trên có thể giúp các bạn lựa chọn cho mình 1 tủ giữ nóng thức ăn phù hợp với cửa hàng kinh doanh của mình.
